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pasta de beringelas


Ingredientes

  • 4 beringelas
  • 4 cebolas
  • 500ml de azeite
  • 200ml de vinagre branco
  • pimenta dedo de moça
  • 1 pimentão amarelo
  • 4 dentes de alho

Modo de preparo

corte as beringelas
refogue com azeite e um alho amassado
coloque en seguida o pimentão
retire as sementes da pimenta dedo de moça e coloqueas(se quiser bem picante mantenha as sementes)
va colocando mais azeite ate terminar
cozinhe durante 40 min em fogo brando
quando perceber que estão molinhas coloque o vinagre
sal e pimentas calabres a gosto
termine o cozimento lgo depois de por o vinagre e voualá

Dicas

use azeite de boa qulidade e nao deiche que ele esquente de mais , se não perdera o aroma!!!!!

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