Aguarde...

Pargo assado no forno


Ingredientes

  • 1 pargo
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura
  • 1 ramo salsa
  • 1 alho
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de Colorau doce
  • 2 dl água
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 pitadas de orégãos
  • farinha, sal. pimenta, sumo de limão, batatas cozidas e manteiga, q.b.

Modo de preparo


Coloca-se o peixe num tabuleiro, cobre-se com a cebola, salsa e o alho. Põe-se por cima a cenoura em tirinhas, polvilha-se com pimenta e os orégãos, regam-se com o azeite e deita-se no fundo do tabuleiro o vinho misturado com a água, nos quais se desfez a 1/2 colher de chá de colorau e a banha em pedacinhos. Assa-se em forno brando, regando-o de vez em quando com colheradas do molho que for fazendo. A meia assadura, rodeia-se com batatas cozidas em quartos. Depois de assado retira-se, escorre-se o molho para um tachinho, junta-se-lhe uma colher de chá de farinha desfeita num pouco de água e leva-se a calor brando, mexendo sempre até engrossar e cozer a farinha. Tira-se, adiciona-se-lhe um bocadinho de manteiga e um fio de sumo de limão, deita-se sobre o peixe e serve-se. Pelo mesmo processo se assam a dourada, o goraz ou a choupa.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Conchiglione Recheados de Ratatouille
Conchiglione Recheados de Ratatouille
Couve Flor Gratinada:
Couve Flor Gratinada:
Mousse de chocolate muito fácil
Mousse de chocolate muito fácil
Lagosta a La valcy
Lagosta a La valcy
Pavê delicioso
Pavê delicioso
Torta de Alcachofra...
Torta de Alcachofra...
Torta de macarrão
Torta de macarrão
Macarrão na penela de Pressão+++
Macarrão na penela de Pressão+++
Fondue de Queijo
Fondue de Queijo
Cuscuz baiano.
Cuscuz baiano.
Pão de Abobrinha
Pão de Abobrinha
Pão de Aveia com Linhaça
Pão de Aveia com Linhaça
Casquinha de Siri Gratinada
Casquinha de Siri Gratinada
Porção de Calabresa com Cebola no Grill
Porção de Calabresa com Cebola no Grill
Bolachinha de doce de leite
Bolachinha de doce de leite
Mungunzá Salgado
Mungunzá Salgado
Homem aranha
Homem aranha
Torta de morango com massa brick
Torta de morango com massa brick
Torta Diamante Negro
Torta Diamante Negro
Costelinha de porco com abóbora madura
Costelinha de porco com abóbora madura