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Parafuso Com Molho de Espinafre...


Ingredientes

  • Dificuldade: facil
  • Rendimento: 6 porçoes
  • Ingredientes:
  • 500g de macarrao tipo parafuso (fusili)
  • 1 maço de espinafre
  • Molho:
  • 2 xicaras de cha de caldo de galinha (se quiser, use um tablete dissolvido)
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 150g de bacon picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • Polvilhar:
  • 1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado

Modo de preparo

Lave o espinafre e descarte os talos.
Numa panela grande, coloque 5 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Junte 1 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.
Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

Molho:
Numa panela, frite o bacon em fogo alto ate ficar crocante.
Junte o alho e, mexendo sempre, frite ate dourar.
Acrescente as folhas de espinafre, tampe e cozinhe ate ficarem macios.
Destampe, polvilhe com a farinha de trigo e, mexendo, junte o caldo de galinha.
Retire do fogo.
Bata tudo no liquidificador ou no processador.
Coloque na panela e deixe ferver em fogo alto, mexendo de vez em quando, ate engrossar.
Escorra o macarrao.
Misture com o molho.
Polvilhe com o parmesao e sirva.

Rendimento: 6 porçoes.

Dicas

Retirada do CD Claudia Cozinha.

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