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Pão Italiano


Ingredientes

  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 30g de sal
  • 300g de fermento natural
  • Fermento natural
  • 1 pote de iogurte de 200gr
  • - Farinha até dar o ponto de massa

Modo de preparo

Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta (como um pão normal). Depois deixe repousar por 1 hora e misture de novo. Cubra com um plástico e deixe repousar por mais 5 horas. Passado, este tempo de descanso, faça o modelo para crescer e ir para o forno quando estiver no ponto. Asse em forno por aproximadamente 40 minutos e em 210° dependendo do tamanho do pão!

Autor: Chef Roberto Strongoli


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