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Pao Integral da Nicole "Aquele eh melhor"


Ingredientes

  • Os ingredientes dos pães que faço não variam muito, sempre uso farinha de trigo integral e grãos, mas a quantidade dos ingredientes faz bastante diferença no produto final. Adorei a textura destes pães, eles s&ati;
  • Pão integral
  • Ingredientes
  • 3x de água morna
  • 1x de óleo
  • 3 ovos
  • 1 c sopa de sal
  • 1 x de açúcar mascavo
  • 1 x de farelo de trigo
  • 1 x de gérmen de trigo
  • 2 x de farinha de trigo integral (fino)
  • 2 x de aveia em flocos ou farinha de aveia
  • 2 c de sopa de fermento de pão granulado
  • Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo


-Misture o óleo, os ovos, o sal e o açúcar mascavo.
-Mexa e coloque o farelo de trigo, o gérmen de trigo e a água morna.
-Misture e acrescente o fermento, o trigo integral e a aveia.
-Misture novamente e coloque trigo até ficar uma massa dura.
-Sove bem, por cerca de 10 min.
-Leve para crescer por aproximadamente 1 ou 2 horas.
-Divida a massa em três partes.
-Enrole o pão e coloque em assadeiras de bolo inglês untada com óleo e deixe crescer por mais 1 ou 2 horas, até que cresça bastante.
-Leve para assar em forno médio por cerca de 40 min.

Nota: Se usar a máquina para amassar coloque os ingredientes na ordem sugerida pelo fabricante.

Eu faço sem máquina, e dão 3 pães grandões. Ele dura 1 semana tranquilamente.
Beijos!


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