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Pão de Calabresa


Ingredientes

  • Pão de Calabresa
  • Ingredientes:
  • 1 copo de leite
  • 2 copos e meio de água
  • 50 g de fermento fresco
  • 1 copo de óleo
  • 2 ovos grandes ou 3 pequenos
  • 1/2 copo de açúcar
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 quilo de trigo
  • 400 g de lingüiça calabresa ralada ou moída para cada pão

Modo de preparo

O primeiro passo é aquecer um pouco o leite. Na mesma panela, junto com o leite, acrescentar dois copos e meio de água. Deixar mornar. Bater no liquidificador o fermento, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal. Virar todos os ingredientes batidos em uma bacia. Em seguida, acrescente o trigo. Misture com uma colher, até sentir a massa pesada. Quando chegar neste ponto, pode mexer com a mão que fica mais fácil para misturar. Colocar trigo até desgrudar da mão. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer por 30 minutos. Ela vai render 30 pães, de 700 gramas.

Quando for colocar a calabresa, tem que apertá-la na massa, para não soltar na hora de enrolar o pão. Enrole em forma de rocambole. untar uma assadeira e colocar o pão. Cortar por cima algumas partes para quando estiver assado, a calabresa aparecer. Antes de assar, passar em cima da massa, um pouco de leite misturado com ovo, para dar cor. Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.


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