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Pão de Aveia com Pepperoni


Ingredientes

  • 500 gr de farinha de trigo
  • 300 ml de água gelada(s)
  • 30 gr de fermento biológico fresco
  • 10 gr de açúcar
  • 10 ml de azeite
  • 10 gr de sal
  • 100 gr de pepperoni
  • 150 gr de requeijão culinário
  • 1 colher(es) (chá) de ervas de provence
  • 30 gr de aveia em flocos

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento na água gelada. Coloque toda a farinha, o açúcar, o azeite, a aveia e, por último, o sal (o sal, em contato direto, mata o fermento). Misture tudo e sove muito bem a massa, até que a mesma fique lisa e elástica. Forme uma bola, salpique um pouco de farinha de trigo e cubra com um pano. Deixe a massa dobrar de volume.
Corte a massa em quatro pedaços de mesmo tamanho.
Abra cada um dos pedaços de massa em um retângulo. Disponha as fatias de pepperoni, requeijão culinário e ervas. Enrole a massa de maneira que o recheio fique totalmente coberto.
Deixe crescer novamente. Quando dobrar de volume, leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 20 minutos.
Estando dourado, retire e antes de consumir, deixe descansar por pelo menos 10 minutos.


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