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Pão de Abóbora


Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • ¼ xícara de água morna
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1 ¾ xícara de leite fervente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 8 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
  • ¼ xícara de margarina derretida ou óleo de milho

Modo de preparo

Misture o fermento com água, mexendo para dissolver, e deixe por alguns minutos descansando. Depois disso, junte uma colher (chá) de açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Misture numa vasilha o leite, o sal e o açúcar restante e deixe amornar. Acrescente o fermento dissolvido em água e mexa bem. Adicione 2 ½ xícara de farinha de trigo e bata bem até ficar uma massa lisa. Junte a abóbora e o óleo e misture bem. Adicione então a farinha restante e trabalhe a massa com as mãos até obter uma massa firme. Coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, cubra com uma vasilha e deixe descansar por 10 minutos. Coloque a massa em uma vasilha untada, vire de modo que o lado untado fique para cima e deixe crescer por uma hora, em lugar protegido. Baixe a massa com as mãos, vire e deixe descansar por 45 minutos. Divida-a em duas partes. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa e enrole como rocambole. Feche bem as pontas e coloque em forma untada grande. Cubra e deixe crescer por uma hora. Leve ao forno quente por 20 minutos. Diminua a temperatura e deixe assar por aproximadamente 25 minutos (até ficar dourado).


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