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Panquecas de proteína texturizada de soja


Ingredientes

  • Ingredientes para a massa
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne/galinha
  • 1 colher de café de curry
  • 1 colher de café de noz moscada moída
  • Manteiga para fritar as panquecas
  • Ingredientes para o recheio
  • 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja (tipo A Fino) (desidratada)
  • 1 tomate médio picado, sem sementes
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de requeijão light
  • ½ pimentão picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de páprica picante
  • 1 colher de café de pimenta branca moída

Modo de preparo

MODO DE FAZER
MASSA
Coloque o leite no liquidificador, o trigo, o tablete, o curry, a noz moscada e bata até ficar uma massa homogênea. Ponha a frigideira própria para fazer panquecas, passe pouca margarina deixe esquentar em fogo baixo, com uma concha coloque a massa e gire com delicadeza para que se espalhe de maneira uniforme. Ao levantar as bordas, vire o beiju e deixa assar do outro lado. Ponha em um prato e repita com o resto da massa.

MODO DE FAZER
RECHEIO
Ponha uma panela no fogo, refogue a cebola no azeite e depois acrescente o alho. Junte a soja e os demais ingredientes e refogue, por último acrescente o requeijão e recheie as panquecas. Em uma forma refratária coloque as panquecas e cubra com molho de sua preferência. E leve ao microondas por 5 minutos, sirva a seguir.


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