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Panqueca deliciosa


Ingredientes

  • Recheio
  • 500 g de carne moída 2 vezes.
  • tempero multi-uso (aqui no meu espaço tem receita).
  • salsa e cebolinha cortados bem fininhos.
  • Molho
  • 1 quilo de tomate bem madurinho;
  • 1 colher(sopa)de sal;
  • 1 colher (sopa) de açúcar.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Massa
  • 1/2 litro de leite,
  • 3 ovos.;
  • 3 colheres (sopa) de maizena;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 1/2 copos americanos cheios de farinha de trigo;
  • 1 colher( chá) de sal;
  • 1 pitada de açúcar.
  • queijo ralado para plovilhar.

Modo de preparo

Recheio

Refogue a carne com o tempero multi-uso.Mexa sempre para não formar grumos na carne e não formar água.Quando perder a cor de carne crua, mexa por mais uns 3 minutos e deligue.
Coloque salsinha e cebolinha picada e reserve, deixando esfriar.

Molho

Cozinhe os tomates inteiros em 1 litro de água. Depois de desmanchados (20 minutos, mais ou menos), retire do fogo, bata no liquidificador com a água do cozimento.
Passe na peneira, volte ao fogo e coloque o sal,o óleo, o açúcar e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Depois de fervido, deixe esfriar.
OBS.Esse molho serve para qualquer coisa onde precise molho de tomate Guarde o restante em vasilha plástica bem tampada no congelador.

Massa

Bata tudo no liquidificador e distribua uma conha em uma frigideira média untada de margarina.Distribua bem e espere o cozimento em fogo baixo.Vire do outro lado até começar a corar.
Retire e faça todas as massas, uma a uma antes de montar.

Montagem

Enrole cada panqueca com uma colher de carne e coloque em um refratário.
Depois de todas enroladas, coloque o molho quente por cima.
Salpique queijo ralado e sirva.


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