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Panqueca com Recheiro Cremoso


Ingredientes

Panqueca com Recheiro Cremoso Ingredientes

Massa:

- 3 ovos
- 1xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 1/2 xícara (chá) de leite
- fio de óleo
- sal a gosto

Recheio:

- 1/2 L de molho de tomate ao sugo
- óleo
- peitos de frango desfiados
- tomates sem pele
- cebola média ralada
- dentes de alho esmagados
- 1/2 vidro de palmito
- 100 g queijo parmesão
- 200 g catupiry

Modo de preparo


Para a Massa: junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa cremosa e homogenia. Reserve.
Preparo do recheio: numa panela, junte o óleo, a cebola o alho e deixe fritar. A seguir, acrescente os tomates o palmito e refogue por 3 minutos. Junte o frango desfiado, refogue mais um pouco e por último o catupiry. Mexa por 2 minutos e apague o fogo.
Montagem: numa frigideira anti-aderente deposite um concha da massa de forma que cubra todo o fundo. Frite dos dois lados e reserve. Repita o processo até acabar a massa. Recheie as panquecas com o frango e deposite-as em um refratário, regue com o molho de tomate polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.

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