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palitos corcantes de frango


Ingredientes

  • Palitos de frango:
  • 500g de sobrecoxa de frango
  • sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 200g de macarrão cabelo de anjo
  • 4 xícaras (chá) de óleo de milho
  • Creme de milho:
  • 2 latas de milho verde
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de cebola
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 3 colheres (chá) de salsinha
  • Acompanhamento:
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cestinha de parmesão:
  • 200g de parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo:
Corte a sobrecoxa em cubos e tempere com sal. Espete o frango em palitos de churrasco, passe na farinha de trigo, no ovo, e em seguida na farinha de rosca com o macarrão. Frite em óleo quente. Reserve.

Modo de preparo:
Refogue o milho na manteiga, junto com o curry e a cebola, acrescente o creme de leite, o caldo de galinha, o açúcar e salsa. Corrija o sal e bata tudo em liquidificador, coloque em um potinho e reserve.

Modo de preparo:
Corte os legumes em fatias, cozinhe um a um em água fervente com sal, retire e salteia na manteiga

Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o parmesão ralado fino, deixe dourar e retire, colocando em uma travessa virada com a boca para baixo, até esfriar e ficar moldada.


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