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Pãezinhos Recheados


Ingredientes

  • Massa:
  • 08 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 05 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 01 pitada de sal
  • 02 xícaras (chá) de leite morno
  • 02 tabletes de fermento biológico
  • Recheio:
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de coco ralado grosso
  • 200 g de açúcar
  • Calda:
  • 01 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 02 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa:

Dissolva o fermento no leite morno.
Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos. Sove bem.
Divida a massa em 4 partes iguais.
Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo. Reserve.
Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.
Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.
Enrole como se fosse um rocambole. Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer. Faça isso com o restante da massa e recheio. Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.
Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).

Dicas

Na falta de fermento biológico utilize 2 pacotinhos de fermento biológico seco, 20g.

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