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Pãezinhos recheados com carne moída


Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • 3 ovos
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 300g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente o leite morno, mexa e reserve.

Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.

Misture com as mãos. Em seguida, sove sobre superfície enfarinhada (se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar, por aproximadamente 10 minutos.

Após descansar, pegue porções da massa e abra grosseiramente com as pontas dos dedos. Empregue o recheio e enrole uma bolinha. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

Pincele com a gema Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e deixe dourar a uma temperatura de 180ºC.

Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne. Após fritar, junte o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Adicione o tomate, as azeitonas, a salsa e a cebolinha. Mexa e desligue. Reserve.

Substitua o recheio de carne moída por presunto e mussarela, requeijão cremoso, atum ou salsicha.

Dicas

Foto: Karina Tambellini / FCLNet palmirinha http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?id=1852

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