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Pãezinhos rápidos


Ingredientes

  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1¼ xícara (chá) de farinha de trigo comum
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 5 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • sementes de papoula (opcional)
  • sementes de gergelim (opcional)
  • sementes de alcaravia (opcional)

Modo de preparo

Forre a fôrma com papel-manteiga. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo, o fermento, o queijo e a pimenta-do-reino. Com duas facas, corte a manteiga gelada dentro da mistura de farinha até obter uma farofa. Misture o leite com um ovo e bata bem. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e despeje o ovo batido com o leite. Misture até obter uma massa fofa. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar lisa; forme uma bola.

Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até deixá-la com 2 cm de espessura. Usando um copo, corte 14 pãezinhos. Bata o outro ovo e pincele a parte superior dos pãezinhos. Polvilhe-os com sementes de papoula, de gergelim ou de alcaravia. Arrume 7 pãezinhos em uma fôrma refratária redonda de 30 cm forrada. Asse em potência ALTA (100%) por 2-3 minutos, girando a fôrma duas vezes. Deixe descansar por 2 minutos. Repita a operação com os 7 pãezinhos restantes. Sirva quente ou frio.


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