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Pãezinhos Doces de Coco


Ingredientes

  • 300 ml de leite morno
  • suco de um limão
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo (reserve 1 xícara desta farinha)
  • 100 ml de óleo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara quase cheia de margarina cremosa à temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de flocos de coco úmido e adoçado (1 saquinho)
  • 1 ovo batido para pincelar os pães

Modo de preparo

Misture a farinha com o açúcar e o fermento em uma tigela e reserve.

Junte o leite morno com o suco de limão para obter uma coalhada. Junte os ovos e o óleo. Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos e misture primeiramente com colher de pau e, depois, com as mãos até unir tudo. Sove algumas vezes a massa até ficar uniforme. Se ainda estiver muito grudenta, vá acrescentando, aos poucos, a farinha reservada.Divida a massa em 3 partes e sove mais 3 a 4 vezes.

Neste ponto, prepare uma pasta com a margarina e o açúcar e reserve.

Abra a massa com o rolo de massa, em formato retangular, até a espessura de 0,5 cm. Espalhe ¹/³ do creme de margarina e polvilhe fartamente os flocos de coco. Enrole como rocambole, corte em fatias de 2 cm de largura e distribua-as em forma de assar pizza, previamente forrada com folha de alumínio. Pincele com o ovo batido e leve ao forno quente (180°) até dourar levemente por cima.

Faça o mesmo com as outras porções de massa.


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