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Pãezinhos de carne


Ingredientes

  • Recheio
  • ½ kg de carne moída
  • cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino a gosto
  • 2 tomates picados
  • 1 c sopa de banha
  • 1 c sobremesa de maisena
  • ½ x de água
  • azeitonas
  • ovos cozidos
  • massa
  • 1 x de maisena
  • 1 x de farinha de trigo
  • 1 c chá de sal
  • 1 c sopa bem cheia de banha gelada
  • 1 ovo
  • 5 c sopa de água morna
  • gema para pincelar

Modo de preparo

recheio
refogue a carne, os tomates e os temperos na banha. Coloque a maisena dissolvida na água e cozinhe mexendo sempre até engrossar. Adicione as azeitonas e os ovos. Reserve.

Massa
Sobre uma mesa, misture a maisena com a farinha e o sal. Faça um buraco no meio, coloque a banha, o ovo e a água. Misture com as pontas dos dedos sem trabalhar demais a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em quadradinhos. Coloque uma porção de recheio no centro e feche como um travesseiro. Pincele com a gema e leve ao forno até corar.


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