Aguarde...

Ossobuco:


Ingredientes

  • Rendimento: 15 porçoes.
  • Tempo de Preparo: 3 horas.
  • 3kg de ossobuco
  • 2 colheres de sopa de ossobuco
  • 2 cebolas picadas
  • 1 talo de Salsa picada
  • 1 talo de alho poro picado
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 garrafa de vinho tinto
  • 1,5kg de tomate maduro sem pele e sem sementes picados
  • 2 xicaras de cha de caldo de carne
  • Raspas de 1/2 limao
  • 1 dente de alho picado bem miudinho
  • 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
  • 1/2 xicara de cha de cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e doure aos poucos o ossobuco dos dois lados e reserve.
Na mesma panela refogue a cebola, o salsao, o alho poro e a cenoura.
Devolva o ossobuco na panela e regue com o vinho tinto e tempere com o sal.
Cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos.
Ponha o tomate e cozinhe por mais 1 hora ou ate que a carne fique macia.
Durante o cozimento, adicione o caldo de carne quente aos poucos e cozinhe no fogo baixo ate o molho ficar grosso.
A parte, misture as raspas de limao, o alho, a pimenta e o cheiro verde.
Junte a panela, misture devagar e corrija o sal.

Dica:
Esse prato pode ficar pronto de vespera para ganhar mais sabor.

Dicas

Retirada do meu caderno em 2003.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bobó de camarão
Bobó de camarão
Cachorro Quente
Cachorro Quente
Mini Bolos de Ameixa
Mini Bolos de Ameixa
escondidinho de presunto e queijo
escondidinho de presunto e queijo
Bolinho de Jerimum com Carne-Seca
Bolinho de Jerimum com Carne-Seca
Merengue com calda
Merengue com calda
Patê de Presunto
Patê de Presunto
Power açai
Power açai
Chocolate gelado
Chocolate gelado
Bolo especial de aniversário
Bolo especial de aniversário
Lombo de presunto cru e damasco
Lombo de presunto cru e damasco
Creme do céu
Creme do céu
Nega Maluca (sem ovo)
Nega Maluca (sem ovo)
Fígado ao Conhaque
Fígado ao Conhaque
Creme de maracuja para recheio
Creme de maracuja para recheio
Danoninho
Danoninho
Feijão gostoso
Feijão gostoso
Lasanha bolonhesa com molho béchamel
Lasanha bolonhesa com molho béchamel
Arroz Marroquino
Arroz Marroquino
Lombo
Lombo