Aguarde...

Ossobuco:


Ingredientes

  • Rendimento: 15 porçoes.
  • Tempo de Preparo: 3 horas.
  • 3kg de ossobuco
  • 2 colheres de sopa de ossobuco
  • 2 cebolas picadas
  • 1 talo de Salsa picada
  • 1 talo de alho poro picado
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 garrafa de vinho tinto
  • 1,5kg de tomate maduro sem pele e sem sementes picados
  • 2 xicaras de cha de caldo de carne
  • Raspas de 1/2 limao
  • 1 dente de alho picado bem miudinho
  • 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
  • 1/2 xicara de cha de cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e doure aos poucos o ossobuco dos dois lados e reserve.
Na mesma panela refogue a cebola, o salsao, o alho poro e a cenoura.
Devolva o ossobuco na panela e regue com o vinho tinto e tempere com o sal.
Cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos.
Ponha o tomate e cozinhe por mais 1 hora ou ate que a carne fique macia.
Durante o cozimento, adicione o caldo de carne quente aos poucos e cozinhe no fogo baixo ate o molho ficar grosso.
A parte, misture as raspas de limao, o alho, a pimenta e o cheiro verde.
Junte a panela, misture devagar e corrija o sal.

Dica:
Esse prato pode ficar pronto de vespera para ganhar mais sabor.

Dicas

Retirada do meu caderno em 2003.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Lasanha de Sanduíche
Lasanha de Sanduíche
Cocadinha
Cocadinha
Bacalhau ao molho real
Bacalhau ao molho real
Batatas e Bacon
Batatas e Bacon
Bolo de Pamonha recheado com Goiabada e Queijo-de-Minas
Bolo de Pamonha recheado com Goiabada e Queijo-de-Minas
Sopa creme de abóbora com gengibre
Sopa creme de abóbora com gengibre
Mufete
Mufete
Patê de Requeijão ao Alho
Patê de Requeijão ao Alho
Queijo" de soja
Queijo" de soja
Feijão tropeiro
Feijão tropeiro
Batata de panela - Bx Caloria
Batata de panela - Bx Caloria
Pavê de Briigadeiro
Pavê de Briigadeiro
Pasteis de Carne e Salada:
Pasteis de Carne e Salada:
Brigadeirão
Brigadeirão
Quentão Tradicional
Quentão Tradicional
Bacalhau em mel picante de especiarias com tempura de ovo de codorna
Bacalhau em mel picante de especiarias com tempura de ovo de codorna
Bolo de tapioca
Bolo de tapioca
Bolo de leite moça e coco
Bolo de leite moça e coco
Biscoito de Mel e Maçã
Biscoito de Mel e Maçã
Frango na pressão com batata
Frango na pressão com batata