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Omelete com batata


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 batata média fatiada
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de pimentão picado
  • 10 unidades de azeitona sem caroço fatiadas
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy

Modo de preparo

Cozinhe as fatias de batata por aproximadamente 15min em uma panela à parte. Escorra.
Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até engrossar e ficar com consistência homogênea.
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer, espalhando por toda a frigideira para a omelete não grudar.
Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e jogue os ovos batidos.
Acrescente o tomate picado, a azeitona e o pimentão, misturando levemente.
Acrescente as fatias de batatas e regue-as com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 min. ou até que a consistência do omelete fique firme.
Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ou fatias finas de queijo pouco antes de desligar o fogo.
Retire a omelete cuidadosamente com uma escumadeira e sirva.


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