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Omeletão (PC)


Ingredientes

  • • 6 ovos
  • • 1 cebola média, em rodelas
  • • 50 g de bacon, em fatias
  • • 100 g de queijo tipo catupiri
  • • 100 g de presunto, em fatias
  • • Cebolinha a gosto
  • • 4 rodelas de palmito
  • • 3 azeitonas
  • • 1 pitada de sal
  • • 1 colher (sopa) de amido
  • • 50 g de milho verde
  • • 50 g de ervilha
  • • 100 g de mussarela fatiada
  • • 1 tomate
  • • 3 folhas de alface

Modo de preparo


Bater seis ovos inteiros. Misturar a farinha de trigo e a cebolinha picada. Dividir a mistura em duas partes. Pôr na frigideira uma parte, com um pouquinho de óleo, fritar e reservar. Repetir o procedimento com o restante da mistura. Voltar com a primeira parte para a frigideira, com o fogo apagado, e colocar as camadas de cebola, bacon, queijo catupiri, ervilha, calabresa e mussarela. Com o fogo bem baixo, pôr a outra parte da omelete por cima e cobrir tudo com um prato refratário de 30 centímetros de diâmetro. A próxima etapa é virar o omeletão – o jeito mais fácil é segurar, com a mão direita, o cabo da frigideira, e com a esquerda, o prato e virar a panela. Para dourar o outro lado, pegar uma espátula e empurrar o omeletão novamente para a frigideira. Repita a operação três vezes. Enfeitar com tomate, alface, palmito e azeitona.
(receita do nosso colega PC)


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