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Olho de sogra


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado ou 1 coco fresco pequenoralado
  • 1 1/2 xíc (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xíc (chá) de água
  • 500g de ameixas pretas
  • açúcar cristalizado

Modo de preparo

Misture bem numa panela, o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água.

Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque as ameixas de molho, em água quente por 5. Escorra-as, retire os caroços e modele-as em forma de barquinhos.

Enrole a massa em bolinhas, passe-as no açúcar cristalizado e recheie as ameixas.


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