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Olho de sogra


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado seco ou l coco fresco pequeno ralado
  • 1 1/2 xíc (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xíc (chá) de água
  • 500g de ameixas pretas
  • açúcar cristalizado

Modo de preparo

Misture bem, numa panela, o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água. leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 min. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque as ameixas de molho, em água quente por 5 min. Escorra-as, retire os caroços e modele-as em forma de barquinhos. Enrole a massa em bolinhas, passe-as no açúcar cristalizado e recheie as ameixas.


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