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O pão do Bebeto


Ingredientes

  • 600 g de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 300 ml de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Recheio (opcional)
  • Aveia
  • Castanha de caju ou do Pará picada
  • Uva passas
  • Gergelim
  • Observação: não substitua a menteiga por margarina nem sob tortura.
  • Use mais uma gema de ovo para pincelar a massa como veremos adiante.

Modo de preparo

1. Massa
Sobre os ingredientes líquidos (leite, ovos, azeite e manteiga) deite os demais ingredientes deixando o sal por último.
Em seguida misture com as mãos até a massa desgrudar dos dedos, acrescentando, caso necessário, mais um pouco de farinha de trigo até obter-se uma massa lisa.
Deixe descansar em ambiente pouco ventillado e quente coberto com um pano de prato até que a massa dobre de volume.
Sove a massa crescida e em seguida acrescente os demais ingredientes.
Deixe descansar novamente até que o volume dobre de novo.
Em seguida, faça cortes finos sobre a massa e pincele com gema de um ovo.
Leve ao forno pré-aquecido (200º C) por aproximadamente 20 minutos.
Tempo aproximado de praparo: 3:20 hs
Use a forma que for de sua escolha.

Dicas

Receita fornecida por Dr. Helbeth Oliva

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