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Nhoque recheado


Ingredientes

  • Preparo: 5 orções Preparo: 1 h 30 mints.
  • 5 batatas grandes
  • 1 ovo
  • 2 col sopa de farinha de trigo
  • 2 col sopa de manteiga
  • 1 co chá de sal
  • 1 pitada de fermento
  • 1 col sopa de óleo
  • mussarela cortada em cubos pequenos
  • Molho:
  • 2 latas de molho de tomate inteiro e sem pele
  • 1 cebola média ralada
  • 3 col sopa de azeite
  • fls. de manjericão
  • parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Nhoque:
cozinhe as batatas com sal até que cheguem ao ponto de purê:
esprema-as e reserve numa tigela. acrescente o ovo, a manteiga e a fari
nha. amasse com a mão até misturar bem.adicione o fermento

Dicas

FONTE - Caderno "PALADAR" DO JORNAL "O ESTADÃO" DE 12.10.2011

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