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Nhoque Diet de Ricota


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 maço de espinafre
  • 600g de ricota
  • 1 colher de sopa de margarina Qualy Light
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 claras
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Molho:
  • 50g de margarina Qualy Light
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3/4 de litro de leite desnatado
  • 3 tomates
  • 1 colher de cha de adoçante dietetico
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Massa:
Limpe, lave e afervente o espinafre.
Aperte bem para retirar toda a agua.
Pique e misture com a ricota, a margarina, o queijo ralado, as claras o sal (opcional) e a farinha.
Leve para gelar por cerca de 30 minutos.
Retire da geladeira e faça bolinhas.
Coloque em uma panela com agua fervendo.
Assim que subir, retire - as com o auxilio de uma escumadeira.
Coloque em um refratario e regue com o molho.
Polvilhe queijo ralado.

Molho:
Aqueça a margarina e coloque a cebola, o alho e a farinha.
Mexa bem.
Junte o queijo ralado e o sal (opcional).
Adicione o leite, os tomates batidos no liquidificador e o adoçante.
Mexa e reserve.

Rendimento: 7 porçoes.

Dicas

Retirada do tv culinaria e foi dada em: 04/11/02.

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