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Nhoque de Ricota


Ingredientes

  • 1 maço grande de espinafre aferventado e picado
  • 600g de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina Qualy
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 ovo batido
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Molho:
  • 50g de margarina Qualy
  • 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 750ml de leite morno
  • 2 envelopes de sazon sabor galinha
  • 3 tomates batidos no liqudiificador
  • 1 colher de cha de açucar

Modo de preparo

Coloque num refratario o espinafre cozido e escorrido, a ricota, a margarina, o queijo ralado, o ovo batido, o sal e a farinha de trigo.
Misture tudo para que todos os ingredientes se agreguem.
Faça bolinhas como se fossem almondegas.
Numa panela grande e com agua fervente coloque as bolinhas aos poucos.
Assim que subirem à superficie, retire com a escumadeira e coloque em um refratario.
Regue com o molho e polvilhe queijo ralado.
Aqueça a margarina e junte a farinha.
Mexa bem e acrescente o sal e o queijo ralado.
Adicione, aos poucos, o sazon dissolvido no leite, os tomates e o açucar.
Mexa bem.

Dicas

Retirada do tv culinaria e foi dada em: 27/09/01.

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