Pique o pão em pedaços bem pequenos (pode usar com a casca). Junte o azeite, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta, a noz moscada. Acrescente também a cebola e o alho que foram processados juntos. Aos poucos, acrescente a água gelada para umedecer e dar liga. Faça bolinhas médias e cozinhe em água quente. Sirva com caldo de frango (uma sopa) ou com molho de tomate
Molho: aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e a carne. temperar com sal, pimenta e o sache de caldo de carne e acrescentar o molho de tomate Deixar ferver por 5 minutos. acrescentar a salsinha.
