Misture a mandioca, as claras a margarina e o sal e vá adicionando a farinha até ficar uma massa firme. Corte no formato desejado.
Coloque água para ferver e adicione os nhoques, deixando até que subam à superfície. Reserve.
Molho
Refogue a cebola no azeite e as tiras de frango. Quando estiverem cozidos, adicione os tomates e a vagem e deixe cozinhar. Tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando encorpar, adicione a salsa ou o coentro e retire. Misture os nhoques com o requeijão e cubra com o molho.
