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Nhoque de leite


Ingredientes

  • 3 copos (tipo requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy
  • Sal ou se preferir coloque caldo de carne (ou frango)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Para o molho branco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo médio
  • Para o molho de sálvia:
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 100 g de manteiga
  • 2 dentes de alho laminados
  • Sal temperado e folhas de sálvia a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar sobre os nhoques

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 3 copos (requeijão) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e sal ou, se preferir, coloque caldo de carne (ou frango) e deixe até começar a ferver.
Retire do fogo e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Mexa bem.
Retire a massa da panela e coloque em cima da pia.
Sove um pouco a massa para ficar lisa e deixe esfriar.
Faça os rolinhos e corte o nhoque do tamanho que quiser.
Numa panela com água fervente e sal, cozinhe o nhoque até que ele suba.
Com o auxílio de uma escumadeira, retire os nhoques cozidos.
Disponha num prato de servir com o molho de sua preferência.

Para o molho de sálvia:
Numa panela, aqueça 1/4 xícara (chá) de azeite e 100 g de manteiga.
Adicione 2 dentes de alho laminados e deixe dourar.
Acrescente sal temperado e folhas de sálvia a gosto.
Desligue o fogo e regue os nhoques.
Polvilhe queijo ralado a gosto.


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