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Nhoque da doméstica


Ingredientes

  • 7 batatas grandes
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Molho:
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • sal, orégano e folhas de louro a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de Salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo

Modo de preparo:

cozinhe as batatas com a casca, passe pelo espremedor e coloque em uma travessa. Acrescente o leite em pó e a farinha de trigo. Em uma superfície de mármore, enrole a massa e corte, com uma faca, em pedacinhos, formando o nhoque.

Em uma panela pequena, com dois copos de água, coloque os tomates e cozinhe por 10 minutos. Retire a pele e as sementes e bata no liquidificador. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate batido, a massa de tomate, o sal, o orégano, o louro, a salsa e o caldo de galinha e deixe ferver até engrossar. Acrescente a manteiga. Em uma travessa, coloque um pouco de molho e o nhoque, conforme ele for cozinhando (escorrer em um escorredor de macarrão), alternando com o molho para não grudar. Se quiser, salpique queijo ralado e sirva.


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