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Nhoque com Semolina


Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de Semolina
  • 1lt de leite
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (100g)
  • 3 gemas peneiradas
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Farinha de Trigo para polvilhar a mesa
  • ½ litro de molho à bolonhesa
  • 200g mussarela fatiada
  • 200g presunto fatiado

Modo de preparo

Numa panela grande junte o leite, a manteiga e as
gemas leve ao fogo, misturando delicadamente até
ferver. A seguir, adicione aos poucos a Semolina de
Trigo Durum Renata, o queijo ralado e o sal, mexendo
sempre para não formar grumos e até obter uma massa que
se desprenda da panela. Coloque a massa em uma
superfície lisa e enfarinhada com a Farinha Renata.
Deixe esfriar levemente. Monte o nhocão e espalhe
metade da massa em um refratário. Coloque metade do
molho, do queijo e do presunto, repita a operação com a
outra metade dos ingredientes e leve ao forno por 20
minutos sirva a seguir.

Dica

Se preferir substitua o molho a bolonhesa por molho
branco ou rose.

Variações

Utilize essa massa também para coxinhas, risoles,
bolinhas de queijo e empanados em geral.

Dicas

http://www.selmi.com.br/receitas/receita-detalhes.php?receitaid=03

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