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Nhocão de mandioca


Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 a 3 colhs (sopa) de farinha de trigo
  • 300 gramas de mussarella
  • Molho;
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • Ervas picadinhas á gosto
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 1 caixinha de molho de tomate pronto
  • 500 gramas de peito de frango cozido, desfiado .

Modo de preparo

misture a mandioca, os ovos e o sal.junte 2 colhs (sopa) de farinha de trigo amassando até que a massa solte das mãos.
faça bolinhas grandes (do tamanho das bolinhas de ping pongue) e recheie cada uma c/ a mussarella. arrume-as na travessa e reserve.
na panela, xoloque a manteiga e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.acrescente as ervas.
junte os tomates picadinhos e refogue mais 3 minutos.junte o caldo de frango e o molho de tomate de caixinha. acrescente o frango desfiado.acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
em seguida jogue o molho de frango por cima das bolinhas e espalhe requeijão cremoso, polvilhando a salsinha picada por cima.
leve ao forne préaquecido a 250º para gratinar.


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