Aguarde...

Nhoque de batata


Ingredientes

  • 1 Kg de batatas inglesas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 gemas de ovos
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Cozinhar as batatas em água, e passar pelo escorredor ainda quentes.
Deixar o pure obtido esfriar um pouco, e juntar os demais ingredientes.
Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente
(o tipo da batata influencia nesta consistência),
não se deve acrescer muito trigo pois o resultado poderá ser oposto, e a massa poderá amolecer ou endurecer demais, dependendo da qualidade do trigo.
Levar ao fogo uma panela com 5 litros de água colocando um fio de óleo e sal,
e deixar ferver para cozinhar os nhoques.
enfarinhar uma superfície, enrolando canudinhos de massa e cortando-os do tamanho desejado jogando-os, com cuidado na água fervente, não muitos de cada vez, evitando que grudem. Quando os nhoques flutuarem na água fervente, estarão cozidos e prontos para serem retirados.
O molho fica a gosta de cada um
Rendimento: 10 porções

Dicas

É importantíssimo escolher as batatas certas para o nhoc. Prefira as pequenas, pois são menos “aguadas”. Uma sugestão, em caso de dúvidas sobre a qualidade das batatas é, em vez de cozinhá-las, asse-as com as cascas (devidamente limpas) por 30 minutos em forno pré-aquecido. Ao passá-las pelo espremedor, a casca ficará no utensílio. Agindo assim, o nhoc sairá delicioso e você precisará de pouco trigo Obs:caderno de receitas da "Helo"

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo Delicioso de Coco
Bolo Delicioso de Coco
Pé-de-Moleque com Achocolatado
Pé-de-Moleque com Achocolatado
Broa da Mineira
Broa da Mineira
Baguete recheada com salame
Baguete recheada com salame
Mistura Básica p/a Bolos( tipo de caixa)
Mistura Básica p/a Bolos( tipo de caixa)
Lasanha de batatas
Lasanha de batatas
Pizza
Pizza
Bolinhos de arroz recheados com Refogado de Sardinha
Bolinhos de arroz recheados com Refogado de Sardinha
Charuto de Carne Seca
Charuto de Carne Seca
Filezinho de frango com legumes ao perfume de ervas
Filezinho de frango com legumes ao perfume de ervas
Cachorro Quente Português
Cachorro Quente Português
Pão de Mel Crocante
Pão de Mel Crocante
Cookies - danado de bom.
Cookies - danado de bom.
Brigadeiro
Brigadeiro
Arroz Tailandes...
Arroz Tailandes...
Arroz Indiano
Arroz Indiano
Bolo de Cerveja
Bolo de Cerveja
molho cachorro quente
molho cachorro quente
Pãezinhos de aveia com missô
Pãezinhos de aveia com missô
Filhóis
Filhóis