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Musse de chocolate


Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g / 1/2 tablete de manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de café pronto
  • 1/3 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo

1. Separe as claras das gemas

2. Numa tábua, pique o chocolate grosseiramente e depois derreta em banho maria

3. Misture ao chocolate derretido ainda quente a manteiga e o café. Mexa bem até a mistura ficar homogênea.

4. em banho maria coloque as gemas e o açúcar e mexa bem rápido (se tiver, com um fuê ou mesmo com uma colher) até ficar bem homogêneo e esbranquiçado

5. Na tigela maior da batedeira, junte o creme de gemas com o chocolate derretido e bata bem. Acrescente o conhaque e bata mais um pouco.

6. Lave e seque bem as pás da batedeira. Na tigela menor, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e mexa bem. Incorpore o restante das claras delicadamente, porém sem demora.

7. Transfira a musse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por 6 horas. Sirva gelada.


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