Aguarde...

Muffin Recheado com Geleia de Hibisco sem Glúten e sem Lactose


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • 1 xícara (chá) de farinha (arroz, polvilho doce, soja e fécula mandioca) até a borda
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de creme de amendoim
  • 1/2 xícara (chá) de leite em soja
  • 1/2 xícara (chá) de óleo soja (ou do seu gosto)
  • 1 ovo batido
  • Recheio
  • 180g de hibisco
  • 90g de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
Em outra vasilha, misture bem o creme de amendoim com o leite de soja, depois acrescente o óleo e o ovo.
Despeje sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa, mas não bata muito, nem se importe com os grumos que ficam, pois eles vão sumir no forno e, se você bater muito a massa, o muffin ficará pesado.
Coloque 2 colheres (sopa) da massa em forminhas de muffin, 1 colher (chá) de geleia de hibisco, por cima distribua o resto da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido (180º c) por 20 minutos ou faça o teste do palito.

Recheio

Pique grosseiramente o hibisco (bem lavado e sem sementes) e coloque numa panela com o açúcar e a água.
Mexa para dissolver o açúcar e cozinhe em fogo baixo até virar um doce cremoso e começar a soltar do fundo (cerca de 20 minutos).
Reserve.

Dicas

A geléia pode ser preparada com antecedência, basta conservar na geladeira. Utilizar a geléia fria.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Carne de Soja Xadrez
Carne de Soja Xadrez
Hamburguer de fraldinha
Hamburguer de fraldinha
Peixe do valcir
Peixe do valcir
Pão de queijo
Pão de queijo
Torta de Bacalhau
Torta de Bacalhau
Pão de Queijo
Pão de Queijo
Panqueca de sorvete com calda de morango
Panqueca de sorvete com calda de morango
Colomba Pascal de Mousse com Nutella
Colomba Pascal de Mousse com Nutella
Bolinho de peixe
Bolinho de peixe
Recheio de cobertura de geleia
Recheio de cobertura de geleia
bolo surpresa
bolo surpresa
Bolinhos quentes de chocolate
Bolinhos quentes de chocolate
Maravilha de Suspiro e Morango
Maravilha de Suspiro e Morango
Creme de leite de soja
Creme de leite de soja
Pizza de Chocolate
Pizza de Chocolate
Esfiha Aberta
Esfiha Aberta
Churrasco de Jacaré com Farofa de Maracujá
Churrasco de Jacaré com Farofa de Maracujá
Tomates Recheados
Tomates Recheados
Amêijoas com Presunto e Cogumelos
Amêijoas com Presunto e Cogumelos
Feijão com Carne Moída
Feijão com Carne Moída