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Mousse de salmão


Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de água fria
  • 2 envelopes de gelatina incolor, sem sabor, em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de caril (curry)
  • 1 tablete de caldo de moqueca
  • 200 g de salmão defumado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Antes de começar a receita, unto uma fôrma levemente com óleo, umedeço com água fria e deixo de boca para baixo para escorrer o excesso de óleo.
· Numa tigelinha, coloco a água, polvilho com a gelatina e deixo descansar por cerca de 5 minutos.
· Levo a gelatina ao banho-maria e deixo derreter, mexendo de vez em quando. Tiro do calor.
· No copo do liquidificador, ou na jarra do processador, coloco todos os ingredientes e bato até obter uma mistura homogênea.
· Coloco a mistura na fôrma preparada, cubro com filme plástico e deixo na geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.
· Tiro a musse da geladeira e coloco a fôrma por alguns segundos numa tigela com água quente. Viro a fôrma sobre um prato de servir e desenformo a musse. Levo à mesa em seguida.

Rendimento:
6 porções


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