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Mousse de queijo da Virgínia


Ingredientes

  • * 300g de ricota
  • * 1 copo de requeijão cremoso
  • * 300g de queijo gorgonzola
  • * 100g de queijo parmesão ralado
  • * 1 xícara de azeitonas pretas picadas
  • * 1 xícara de pepino em conserva picado
  • * 200g de nozes picadas ( trituradas)
  • * 1 1/2 pacote de gelatina branca sem sabor
  • * 1 xícara de leite quente
  • * 1 cebola média picada
  • * 1 xícara de maionese
  • * 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo

* Bater todos os queijos no liquidificador
* Misturar os outros ingredientes com a gelatina dissolvida em água fria e o leite quente
* untar uma forma com óleo, despejar a mistura e colocar na geladeira de preferência de um dia para outro

Calda:
* Gengibre ralado e espremido para tirar o caldo ( + ou - 3 colheres de sopa)
* Raspas de limão
* 1 vidro de geléia de damasco
* Suco de + ou - 1 limão
* + ou - 2 xícaras de água
* Colocar os ingredientes em uma panela e Levar ao fogo até ferver
* Desenformar a mousse e despejar a calda em cima
* OBS: para desenforma,r aquecer por uns segundos a forma para que a mousse se solte e saia mais fácil


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