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Mousse de Cenoura e Camarão


Ingredientes

  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 200 gr de camarão sete barbas limpo(s)
  • quanto baste de tomate pelado
  • quanto baste de louro em pó
  • quanto baste de salsinha
  • 2 unidade(s) de cenoura cozida(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de maionese light
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
  • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Em uuma panela, coloque o azeite e refogue o camarão com a cebola. Junte o tomate, o louro e mexa. Quando o camarão estiver cozido (rosado), desligue o fogo e adicione a gelatina previamente dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria. Misture bem. Depois, despeje o refogado no liqüidificador e junte os ingredientes restantes. Bata bem. Depois de fria, coloque a mistura em uma fôrma refratária e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva com salada, torradas ou a gosto.
Sugestões de Montagem - Em uma fôrma refratária, levemente untada, despeje uma camada da mistura de Mousse de Cenoura e camarão (já fria). Leve ao freezer por cerca de 10 minutos. Retire e, por cima, distribua uma camada da mistura da Mousse de agrião e Gorgonzola (receita também presente no site). Retorne ao freezer por mais 10 minutos e repita a operação até finalizar a fôrma. - Passe um rolo sobre fatias de pão de forma integral. Corte com um aro quadrado, retirando a casca. Sobre um prato, coloque o aro usado para cortar o pão. Dentro do aro, coloque uma fatia cortada de pão. Por cima, espalhe uma camada da mistura da Mousse de Agrião e Gorgonzola. Cubra com outra fatia de pão e, sobre ela, distribua uma camada da mistura de Mousse de Cenoura e camarão Faça o mesmo com o restante das mousses. Leve à geladeira até firmar. Em seguida, retire o aro e sirva em fatias.


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