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Mousse de Carne-Seca com Abóbora


Ingredientes

  • 500 gr de carne seca cozida(s)
  • 250 gr de maionese
  • 250 gr de abóbora moranga cozida(s) e picada(s)
  • 20 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 20 gr de coentro
  • 500 gr de chantilly

Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho na água, por 24 horas trocando-a de vez em quando. Passe a carne seca e a maionese no processador, retire e misture levemente com o chantilly a abóbora, a pimenta, o coentro e as folhas de gelatinas já amolecidas e tempere com sal a gosto. besunte uma forma de anel com azeite e coloque o preparado da mousse. Leve para gelar e desenforme.


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