Aguarde...

Mousse de Banana (curso Priya)


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • (6 porções)
  • Para a mousse:
  • 150g de banana nanica
  • 70g de iogurte
  • 350ml de creme de leite fresco
  • 90g de açúcar
  • suco de meio limão
  • 1 folha de gelatina incolor
  • 2 gemas
  • Para a calda:
  • suco de 2 mexericas
  • 30g de mel
  • 15g de açúcar de confeiteiro
  • 500ml de licor de tangerina

Modo de preparo

Para a mousse: Descascar as bananas e misturar com o suco de limão no liquidificador.
Deixar a folha de gelatina de molho em água fria.
Montar 300ml de creme de leite.
Em uma panelinha esquentar o creme de leite restante, adicionando então a folha de gelatina e misturando até que derreta totalmente. Misturar as bananas, o iogurte, o açúcar, as gemas e a Gelatina derretida Misturar bem usando um fuet. Aos poucos incorporar também o creme de leite batido
Colocar o composto obtido em uma terrina, cobrir com papel filme e deixar descansar na geladeira por 2 horas.
Para a calda: Misturar todos os ingredientes em uma panela e deixar ferver em fogo baixo, misturando por alguns minutos, até que engrosse. Deixar esfriar.
Finalização: Em pratos individuais, arrumar as porções de mousse em forma de bolinhas, usando 2 colheres. Decorar com a calda de tangerina e servir.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Trouxinha de salsicha
Trouxinha de salsicha
Carpaccio de polvo, folhas, legumes e ervas aromáticas
Carpaccio de polvo, folhas, legumes e ervas aromáticas
Badejo tropícal
Badejo tropícal
Feijão fradinho com carne do sertão e camarão
Feijão fradinho com carne do sertão e camarão
Pastéis de Forno
Pastéis de Forno
Salmão à Vodka
Salmão à Vodka
Creme de inhame com couve manteiga
Creme de inhame com couve manteiga
Bebida Quente de Milho
Bebida Quente de Milho
Lasanha com recheio de Camarão e abobrinhas
Lasanha com recheio de Camarão e abobrinhas
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
arrumadinho de charque
arrumadinho de charque
Empadinhas
Empadinhas
Bolo De Manga
Bolo De Manga
Batata recheada
Batata recheada
Pãezinhos de Batata
Pãezinhos de Batata
Arroz de palmito com azeitona
Arroz de palmito com azeitona
Peru na cerveja.
Peru na cerveja.
Pão de cebola (receita para máquina de pão)
Pão de cebola (receita para máquina de pão)
Cocada de Forno
Cocada de Forno
Batata gratinada com roquefort
Batata gratinada com roquefort