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Mousse de avelã


Ingredientes

  • Base crocante:
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 100g de nutella
  • 1/2 col de avelã
  • Mousse:
  • 6 col(sopa) de açúcar
  • 3 xícaras(cha) de creme de leite
  • 2 gemas
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
  • Acessórios:
  • 1 forma redonda de acetato de 22 cm ou 4 forminhas.

Modo de preparo

Misture topdos os ingredientes até formar uma pasta. Forre o refratario com filme plastico e, sobre ele, disponha a forma individual.
Coloque uma camada fina da pasta crocante e leve para gelar.

Mousse:
Em fogo baixo, faça um caramelo co, o açucar. Adicione 1 xicara de cha de creme de leite e dissolva a calda.
Junte as gemas mexendo sempre.
Acrescente a gelatina, diluída conforme as intruçoes do fabricante, e o chocolate picado.
Misture bem e retire do fogo antes de ferver. Bata o creme de leite restante em ponto de chantilly e junte delicadamente a mistura saída do fogo.
Despeje o creme sobre a base crocante e leve ao congelador.Retire 1hora anttes de servir e jogue raspas de chocolate antes de levar a mesa.0


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