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Moussaka à Grega


Ingredientes

  • 750g de berinjela (3 unidades médias)
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média (100g)
  • 1 dente de alho amassado
  • sal à gosto
  • pimenta-do-reino à gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 tomates maduros
  • 2 xícaras (chá) de azeite
  • 50g de queijo ralado
  • 500g de molho bechamel (faça como na receita abaixo ou compre pronto)

Modo de preparo

molho bechamel
Derreta a margarina na panela, junte a farinha de trigo e refogue.
Coloque o leite quente, o tablete de caldo de galinha dissolvido, uma raladinha de noz-moscada e ferva por 10min, sem parar de mexer.

MOUSSAKA
No azeite, refogue dos dois lados as berinjelas cortadas em rodelas de 1cm e reserve.
Refogue a carne moída com cebola, alho, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino à gosto.
Num refratário 20x30cm, arrume em camadas alternadas as berinjelas, a carne moída e os tomates cortados em rodelas.
Cubra com molho bechamel gotas de azeite e asse no forno quente por 1h, coberto com papel-alumínio.
Retire do forno e polvilhe o queijo ralado antes de servir.
Acompanha arroz branco.

Dicas

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos + forno RENDIMENTO: 4 porções FONTE: Mercadorama (Chef Ivo Arthur)

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