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Moqueca de Camarão Seco e Repolho


Ingredientes

Moqueca de camarão Seco e Repolho Ingredientes

- 1 repolho médio
- 250 g de camarão seco sem cabeça e casca
- 1 cebola media em rodelas
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 pimentão verde pequeno em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 3 tomates maduros sem as sementes em rodelas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 ramo de cebolinha verde picado
- 1 maço de coentro fresco picado
- 2 pimentas malaguetas vermelhas inteiras
- 1 copo de leite de coco grosso
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- sal à gosto

Modo de preparo


Lave o repolho e corte em fatias medias.Cozinhe no vapor al dente. Arrume numa frigideira e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite doce ate dourar, coloque os pimentões e o camarão seco por 3 minutos, junte os tomates, as pimentas, o extrato de tomate e o sal deixando por mais 3 minutos, adicione o leite de coco. Mexa delicadamente e desligue o fogo. Derrame este refogado por cima do repolho, sacudindo ligeiramente a frigideira para que o mesmo se incorpore ao repolho. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Leve a frigideira ao fogo médio por 20 minutos; antes de desligar adicione o azeite de dendê, a cebolinha e o coentro. Sirva com arroz branco e farofa.

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