Aguarde...

Moqueca de bacalhau ao rio minho


Ingredientes

  • 1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega dessalgado (+ ou - 500g)
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 colheres de sobremesa de azeite-de-dendê
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 ramos de coentro
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara de cebola ralada
  • 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
  • 1/2 xícara de olho de milho
  • 4 xícaras de caldo da água do bacalhau da Noruega
  • 1/2 xícara de creme de arroz
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto.
  • Rendimento: 2 porções

Modo de preparo

Cozinhar o Bacalhau da Noruega durante 15 minutos. Em uma panela de bom tamanho, misture o azeite extravirgem e o óleo de milho e , em seguida, refogue a cebola picada os dentes de alho e os tomates picados. Espere alguns minutos e acrescente 2 xícaras do caldo da água na qual o Bacalhau da Noruega foi cozido, o azeite-de-dendê, os ramos de coentro, o louro e o purê de tomate. Deixe tudo ferver um pouco até que o caldo ganhe consistência. Só então, acrescente o leite de coco e coloque o Bacalhau da Noruega para cozinhar neste molho por alguns minutos. Em uma panela à parte, prepare o molho caça utilizando as outras duas xícaras do caldo da água do Bacalhau da Noruega e acrescentando o creme de arroz, a cebola ralada, 1 colher de café do azeite-de-dendê, 2 colheres do preparado anteriormente e sal a gosto. Misture tudo deixando cozinhar até ganhar uma consistência cremosa. Quando for servir, coloque o molho caça no fundo do prato, a posta de Bacalhau da Noruega no centro e, em seguida, derrame o molho por cima. Sirva com arroz branco.

Dicas

www.bacalhau.com.br

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Torta de legumes
Torta de legumes
Pizza de Maçã
Pizza de Maçã
Sopa Creme de Abóbora
Sopa Creme de Abóbora
Bombom de leite em po recheado
Bombom de leite em po recheado
Escondidinho de Mandioquinha com Carne-seca
Escondidinho de Mandioquinha com Carne-seca
Bife de picanha acebolado
Bife de picanha acebolado
Bolo de Chocolate
Bolo de Chocolate
Cookies
Cookies
Charutos de mortadela com queijo
Charutos de mortadela com queijo
Kinpirá Gobô
Kinpirá Gobô
Bolo delicioso
Bolo delicioso
Bolo recheiado
Bolo recheiado
Pão de forma Fácil
Pão de forma Fácil
Iscas de Peixe
Iscas de Peixe
Empada de Galinha
Empada de Galinha
Nhoque De Mandioca Ao Molho De frango Com Vagem
Nhoque De Mandioca Ao Molho De frango Com Vagem
Medalhões suínos
Medalhões suínos
Beringela a Minha Moda
Beringela a Minha Moda
Lasanha de Alcachofra...
Lasanha de Alcachofra...
Frango Assado com Batatas
Frango Assado com Batatas