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Moqueca de arraia


Ingredientes

  • 100ml de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 250g de arraia desfiada
  • 100ml de leite de coco
  • sal a gosto
  • ½ tomate picado
  • ½ maço de coentro.

Modo de preparo

numa frigideira, coloque o azeite, o alho, a cebola e, depois que tudo estiver douradinho, o pimentão.
Quando estiver cozido, coloque a carne de arraia, o leite de coco, o sal, o tomate e o coentro. Depois disso, é só deixar cozinhar na panela de barro.

Sugestão de acompanhamento: farofa de dendê – em um frigideira, coloque 100ml de azeite de dendê e 200g de farinha de mandioca. Para finalizar, uma pitada de cheiro verde.

Dicas

Apesar da aparência estranha, a carne da arraia é uma delícia. O prato mais popular é a moqueca que,aqui no Nordeste, é temperada com azeite de dendê e leite de coco, realmente uma delícia.

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