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Moqueca Com Camarão e Pirão


Ingredientes

  • -1/2 quilo de pescada branca limpa e salgada
  • -1/2 quilo camarão limpo e salgada
  • -1 tomate em tirinhas
  • -1 cebola em tirinhas
  • -1 pimentão em tirinhas
  • -coentro picado
  • -leite de coco
  • -azeite de dendê
  • -sal a gosto
  • -farinha de mandioca

Modo de preparo

Pirão: no liquidificador bata 250g de camarão meio tomate, meia cebola, meio pimentão, um pouco do leite de coco e o coentro.
Bata até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela, e leve ao fogo
médio até ferver.
À parte, molhe a farinha de mandioca em um
pouco de água até ficar líquido e junte a mistura do liquidificador mexendo sem parar para não empelotar.
Deixe ferver
Ponha o dendê a seu gosto, teste o sal e desligue.

Moqueca: na panela de barro
Arrume as postas do peixe, o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
Leve ao fogo até ferver e coloque um pouco do dendê, deixe ferver um pouco mais e vire o lado do peixe.
Quando virar o peixe coloque o camarão restante.
Teste o sal e o dendê e deixe ferver até que
cozinhe dos dois lados.
Desligue o fogo sirva ainda quente.
Se precisar vá regando com leite de coco.

Dicas

Fonte - Mais Você - Por Marília dos Santos da Silva

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Bolinhos de Peixe
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Ewsfiha folhada com rúcula, ricota,coalhada seca
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Compota de frutas
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Frango com bacon
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Baião de dois
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Garganelli com creme de leite e aspargos
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Pastel Assado
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Quibe de proteína de soja (Revista Boa Forma)
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Bolo caipira
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Bife à Milanesa de Boteco
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Nega Maluca da Vó
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Espuma de Morango
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Carne moída com requeijao
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Costela recheada
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Pavê de Camarão
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Escondidinho de salame
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Cardápio de Festa Leve
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Flan de Coco
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Bolo de laranja com cobertura de glacê
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frango com polenta
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