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Moqueca Com Camarão e Pirão


Ingredientes

  • -1/2 quilo de pescada branca limpa e salgada
  • -1/2 quilo camarão limpo e salgada
  • -1 tomate em tirinhas
  • -1 cebola em tirinhas
  • -1 pimentão em tirinhas
  • -coentro picado
  • -leite de coco
  • -azeite de dendê
  • -sal a gosto
  • -farinha de mandioca

Modo de preparo

Pirão: no liquidificador bata 250g de camarão meio tomate, meia cebola, meio pimentão, um pouco do leite de coco e o coentro.
Bata até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela, e leve ao fogo
médio até ferver.
À parte, molhe a farinha de mandioca em um
pouco de água até ficar líquido e junte a mistura do liquidificador mexendo sem parar para não empelotar.
Deixe ferver
Ponha o dendê a seu gosto, teste o sal e desligue.

Moqueca: na panela de barro
Arrume as postas do peixe, o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
Leve ao fogo até ferver e coloque um pouco do dendê, deixe ferver um pouco mais e vire o lado do peixe.
Quando virar o peixe coloque o camarão restante.
Teste o sal e o dendê e deixe ferver até que
cozinhe dos dois lados.
Desligue o fogo sirva ainda quente.
Se precisar vá regando com leite de coco.

Dicas

Fonte - Mais Você - Por Marília dos Santos da Silva

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