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moqueca capixaba na panela de barro


Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de azeite
  • 4 tomates picados
  • 1 xicara de colorau
  • 1 xicara de cheiro verde picado
  • 5 a 6 postas de peixe fresco( robalo )
  • 1/2 kilo de camarao cinza (medio)

Modo de preparo

coloque o azeite o sal e cebola para dourar,quando a cebola estiver dourando coloque o alho,nao deixe o muito tempo ,para nao correr o risco de amargar,logo em seguida acrescente o tomate picado junto com a cebola e deixe com isso tudo vire molho.
em outra tigela tempere o camarao com limao e sal e reserve na geladeira( para que o camarao fique firme)
Em uma outra tigela tambem tempere as postas
do robalo com limao ,sal e pimenta do reino.
voltamos ao nosso molho, reserve uma parte para fazermos o pirao, o molho ja pronto coloque as postas e o colorau, quando o peixe
ja estiver cozido, ai entao coloque os camaroes,depois de tudo pronto desligue o fogo e coloque o cheiro verde .Ah ,o pirao é so
acrescentar a farinha ate ficar mole, tudo isso
fica otimo com arroz branco

Dicas

guarapari

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