Aguarde...

moqueca


Ingredientes

  • 1 kg de cação em postas
  • 800 gr de camarão sete barbas
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 unidade(s) de limão médio(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 3 unidade(s) de tomate picado(s)
  • 2 unidade(s) de pimentão verde em rodelas
  • 1 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 xícara(s) (chá) de coentro picado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher(es) (sobremesa) de molho de pimenta vermelha
  • 1 vidro(s) de leite de coco pequeno(s)
  • Pirão
  • quanto baste de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

Moqueca
Tempere o peixe e o camarão com o sal, a pimenta-do-reino e o limão. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, os pimentões, o extrato de tomate e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos na potência alta. Acomode no refratário as postas de peixe e o camarão misturando com o refogado. Acrescente o coentro, o azeite de dendê, a pimenta e o leite de coco. Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Mantenha o refratário tampado por 15 minutos em tempo de espera. Escorra o excesso de líquido passando por uma peneira e reserve. Bata no liquidificador o caldo com a farinha, transfira para um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência alta. Se necessário, acrescente mais sal e pimenta.

Pirão
Separar de duas a três xícaras do caldo para o pirão. Para cada xícara de caldo colocar uma colher e meia de (sopa) de farinha de mandioca.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



carne de sol
carne de sol
Carpaccio em duas versões
Carpaccio em duas versões
Bolinho recheado
Bolinho recheado
Escalopes de Suíno a Andaluza
Escalopes de Suíno a Andaluza
Bolinho de arroz diferente
Bolinho de arroz diferente
Farfalle com Frango
Farfalle com Frango
Frango ao Suco de Laranja
Frango ao Suco de Laranja
Lasanha de banana
Lasanha de banana
Capuccino Pollo
Capuccino Pollo
Vagem ao creme
Vagem ao creme
Arroz de forno
Arroz de forno
Salsicha empanada
Salsicha empanada
Carré de cordeiro ao forno
Carré de cordeiro ao forno
Espaguete ao meio-dia
Espaguete ao meio-dia
Fricadele - Alemanha
Fricadele - Alemanha
Salada de Ricota com Grão-de-bico
Salada de Ricota com Grão-de-bico
Fritada de Berinjelas
Fritada de Berinjelas
Bolo Preguiçoso de Laranja
Bolo Preguiçoso de Laranja
Rolinho Primavera
Rolinho Primavera
Café Gelado: Coffee Shake
Café Gelado: Coffee Shake