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Molho para Macarronada


Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 50 gr de bacon picado
  • 1/2 kg de coxão mole ou outra carne cortada em pedaços
  • 1 cebola grande pícada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de tomates sem pele e sem sementes, batidos no liqüidificador
  • 2 colheres de sopa de massa de tomates ou 1 xícara de chá de purê de tomates
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de segurelha ou 1 pitada de orégano
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar

Modo de preparo

Numa panela de tamanho adequado, coloque o óleo e deixe aquecer.
Junte o bacon e frite-o até que fique dourado.
Junte a carne e deixe-a até que frite bem e fique dourada.
Acrescente as cebolas e o alho e continue a refogar, até que fiquem transparentes.
Coloque a massa de tomates, refogue bem e junte o tomate liqüidificado.
Acrescente todos os temperos (louro, segurelha, sal, pimenta) e uma colher de chá de açúcar.
Deixe cozinhar, acrescentando água quando for necessário, até que a carne esteja bem macia e o molho grosso.


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