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Molho de iogurte com ervas


Ingredientes

  • tomilho quanto baste (somente folha)
  • salsinha quanto baste (somente folha)
  • cebolinha quanto baste
  • sálvia quanto baste (somente folha)
  • iogurte natural - 1 copo
  • sal quanto baste
  • pimenta do reino quanto baste
  • azeite quanto baste
  • mel - 1 colher chá

Modo de preparo

Picar todas as folhas (somente folhas) na faca todas juntas. Colocar iogurte. Tempere com o sal e a pimenta branca. Vá despejando o azeite extra virgem e batendo com vigor com um garfo e deixe na consistência desejada. Quanto mais azeite mais fino. Acrescente o mel para equilibrar com o iogurte.

Sugestão de folhas: leves: Alface romana ou lisa - verdes: rúcula, mostarda ou agrião - vermelhas: radicchio ou endivias

* jamais acrescentar qualquer tipo de vinagre, limão ou temperos ácidos.


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